霸喵~汙汙 ~ฅ՞•ﻌ•՞ฅ~ says to 修真•聊天•群四川麻辣鍋~鍋底利用 1.當麻辣鍋吃到後面，鍋底已經越來越鹹而且有許多食物渣在鍋底的時候 請把各式底料跟渣撈出，盡量讓留下的湯比較乾淨。 然後加水，加滷醬油、冰糖、薑蒜調味把滷汁煮滾，放入想要滷的食物，豬肉，海帶，蛋，豆腐或是豆干。但是請不要放豆皮或豆包(滷汁容易酸)，然後滾個5分鐘之後轉小火悶30分鐘或是放入電鍋烹煮。 視情況檢查滷的情況，然後就有一鍋麻辣滷味可以配飯 2.炒雞丁的時候當成醬汁使用，變成麻辣雞丁。 3.炸雞或是炸魚片的時候，做成麻辣淋醬使用。at Thu, Aug 9, 2018 11:04 AM