難得有人cue 我～～～
文長
首先，古人的做法我不清楚所以如果大家期待關於這方面的訓詁那可能會讓大家失望，但我待會在補充另一方面的訓詁。
好，我們來討論火候，比較相關的是炮製學，什麼是炮製學？
就是藥材從最開始採收，再加工直到可能直接使用的過程，稱作炮製。
有個中藥材叫做乾薑，薑科的乾薑，有沒有很熟悉？對，這個薑就是大家在菜市場上面買得到的薑，但是為了保存方便，以及改變藥性，我們會用文火乾燥，讓他從「生薑」變成「乾薑」。
薑可以幹嘛？大家喝薑母茶是為了甚麼？是為了取暖。
因此「生薑」可以發汗解表，而之所以生薑可以溫暖你的身體，是因為他有個揮發油的成分(但我忘了成分名)
生薑透過加溫炮製後會變成乾薑，原本生薑的揮發油會因為高溫而蒸發，所以發汗解表的功能會減弱，在這裡大家要有個觀念，焦掉的東西都有止血功能，從生薑到乾薑要炒到微焦。
此時的「乾薑」焦焦的，但還是有些揮發油，所以乾薑可以止血，又可以發汗解表。
再來，最後一個薑的變化「炮薑」，也就是把薑加熱到很焦(黑色佔大部分)
「炮薑」的主要功能就會只剩下止血，而揮發油大多都蒸發了，所以沒有發汗解表的功能。
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前面都是大家看不到的加工製造端，那自己煮藥會不會需要看所謂“火候“?
我們再回到「生薑」的揮發油，在家再煮中藥時，針對那些揮發油藥材，其實應該要「後下」才對，甚麼是後下？就是整鍋中藥都煮得差不多了(快煮好)，的時候，才把這類揮發油藥材放進鍋裡，這樣子才能減少因為高溫而損失的揮發油。
有「後下」，那有沒有「先下」？
有，有個劇毒中藥材叫做「烏頭」(註：現代大多已經炮製完成，因為真的怕吃死人)
如果大家拿到「生烏頭」(就是沒有炮製過的)，為了不要吃死人，一定要先下，而且要提早四個小時，持續沸騰在鍋子煮，為什麼？因為烏頭有個強心成分叫做烏頭鹼(aconitine) 含量很高，大家都知道過量就是毒，而這個aconitine 的化學結構會在高溫中分解成無害的化合物。
最近美國唐人街就有人買到未處理的烏頭，結果吃死人。
所以這真的跟火候相關嗎？其實也不太相關，所以說真的，那些煉丹修真小說我還真的是當笑話看的，還什麼超級高溫的火焰類，全部炮製完只會剩下能止血的渣。